Можно ли определить род у существительных если известо что в иминитмельном падеже и оканчивается на жь

Ответ: да, можно.

Существительное, которое оканчивается на \"жь\" в именительном падеже, относится к третьему склонению. Оно женского рода. Примеры: рожь, дрожь, ложь, блажь, молодёжь.

(Так же оканчиваются некоторые глаголы в повелительном наклонении. Примеры: нарежь, намажь, подытожь.)

Существительные, которые похожи по звучанию, но пишутся без мягкого знака, относятся ко второму склонению: нож, экипаж, стриж, галдёж, вернисаж. Они мужского рода.