Окончание в слове холодом

Слово \"холод\" - существительное единственного числа, мужского рода, с нулевым окончанием, относится ко второму склонению.

Для определения окончания слова нужно задать к нему падежный вопрос. В нашем случае к слову подходят вопросы творительного падежа: кем? чем? В творительном падеже у существительных м.р. в ед.числе окончания -ОМ, -ЕМ. 

ХОЛОД-ОМ. Холод - основа слова, -ом - окончание.