Технология.
Техника безопасности при приготовлении суши.

будте осторожны с кухонным ножом, перед тем как работать с кухонным ножом приготовте нужную поверность, всегда исполюзуйте разделочну. доску, не работайте ножом в направлении своего тела. Волосы должны обязательно быть убраны, одет фартук, на голове косынка. Обязательно гигиена мыть руки перед приготовлением пищи и посуда также должна быть чистой, убедитесь в том что еда которую вы используете свежая, если вы готовите с рыбой. нужно внимательно проследить чтобы в ней не было костей, а то потом сами же можете ими поперхнуться.