Почему листья лиственных деревьев осенью желтеют,а иголки хвойных пород ( ель,сосна пихта, можжевельник,туя ) круглый год остаются зелеными

у листьев есть устьеца напремер осенью становится холодно и устьеца закрываеться и листья желтеют