Уже улетели(сказуемое) скворцы(подлежащее), ласточки(подлежащее), грачи(подлежащее). Однородные члены: скворцы, ласточки, грачи. Запятые ставятся, так как идёт перечисление. Схема: [O, O, O].
Я ходила(сказуемое) в магазин(обстоятельство) и купила(сказуемое) хлеб(дополнение), молоко(дополнение) и сметану(дополнение). Однородные члены: ходила, купила; хлеб, молоко, сметану. Запятыми отделены однородные дополнения. Схема: [O и O O, O и O].
А вокруг были(сказуемое) дым(подлежащее) и бой(подлежащее), и смерть(подлежащее). Однородные члены: дым, бой, смерть. Запятая ставится перед повторяющимся союзом “и”. Схема: [O и O, и O].
Листья(подлежащее) распускаются(сказуемое), если не в апреле(обстоятельство), то в мае(обстоятельство). Однородных членов нет. Запятых нет.