Осуществить цепочку превращений 2. (C 6 H 10 O 5 ) n → C 6H 12 O 6 → CH 3 – CH 2 OH → CH 2 = CH 2

Составим уравнения реакций для цепочки превращений: (С₆Н₁₀О₅)n + nH₂O = nC₆H₁₂O₆ - гидролиз полисахарида - крахмала до моносахарида – глюкозы. Происходит в кислой среде.С₆Н₁₂О₆ = 2Н₃С - СН₂ - ОН + 2СО₂ – брожение глюкозы при участии дрожжей, выделяется этанол и СО₂; Н₃С - СН₂ - ОН = Н₂О + Н₂С = СН₂ – дегидратация этанола, происходит при нагревании в присутствии Н₂SO₄, образуется этилен и вода.Приведенные уравнения реакций показывают связь углеводов, спиртов, алкенов. Этилен – находит применение в производстве полимера полиэтилена.